Villa Traiano
Quando si parla di dolci tradizionali del Sud Italia, il torrone di Benevento occupa un posto d’onore. Questa città del Sannio è da secoli una delle capitali italiane del torrone, una tradizione dolciaria che si tramanda di generazione in generazione e che ancora oggi rappresenta un simbolo del territorio. Scopriamo storia, varietà e dove assaggiare il torrone a Benevento.
Una tradizione secolare
La produzione del torrone a Benevento affonda le radici in una lunga storia artigianale. Il dolce, a base di miele, zucchero, albume d’uovo e frutta secca (in particolare nocciole e mandorle), veniva tradizionalmente preparato per le festività, ma la qualità delle materie prime del Sannio lo ha reso un prodotto identitario tutto l’anno. Le antiche torronerie cittadine hanno contribuito a diffonderne la fama ben oltre i confini regionali.
Le varietà tipiche
A Benevento il torrone si declina in molte forme:
- Torrone classico, friabile o morbido, con nocciole o mandorle.
- Croccantino, dalla consistenza più dura e caramellata.
- Varianti ricoperte di cioccolato.
- Versioni aromatizzate al celebre liquore Strega, prodotto storico di Benevento.
Proprio il connubio tra torrone e Strega racconta bene l’anima dolciaria della città. Per conoscere le altre eccellenze enogastronomiche, leggi la nostra guida su dove mangiare a Benevento.
Il legame con il liquore Strega
Il liquore Strega, con le sue erbe e spezie, è uno dei prodotti più iconici di Benevento e si lega indissolubilmente alla tradizione del torrone, dando vita a dolci dal gusto inconfondibile. È un viaggio nei sapori che si intreccia con le leggende delle streghe di Benevento, che hanno dato il nome al liquore.
Dove assaggiarlo
Le torronerie e le pasticcerie del centro storico custodiscono ricette tramandate nel tempo: passeggiando lungo Corso Garibaldi, a pochi passi da Villa Traiano, è facile imbattersi in botteghe dove acquistare torrone artigianale, perfetto anche come souvenir goloso. Al termine di una giornata tra i monumenti, un assaggio di torrone con un calice di vino del Sannio è il modo migliore per chiudere in dolcezza.
Vivi Benevento a tavola e non solo
Il torrone è solo uno dei tanti motivi per innamorarsi di Benevento. Scopri la città e la sua storia millenaria, goditi un aperitivo al nostro lounge bar panoramico e soggiorna nelle nostre camere e suite. Per consigli su itinerari del gusto, contattaci.
